Grūdų auginimas – tai akivaizdžiai ne kiekvieno laisvalaikio užsiėmimas. Lygiai taip pat ne kiekvienas žmogus gali ir moka jais pasirūpinti po derliaus nurinkimo. Tokie procesai, kaip ekologiškų grūdų priežiūra, tinkamų sąlygų augimui ir surinkimui palaikymas, o vėliau ir ekologisku grudu supirkimas – tik tikrų specialistų, išmanančių savo darbą reikalas. Profesionalūs ūkininkai rūpinasi, jog ekologiški produktai būtų ne tik vadinami ekologiškais, bet ir iš tiesų būtų kuo labiau natūralūs. Juk idėjiškai iš šių produktų gaminamas ir pagrindinis namų maisto produktas – duona. Duonos gamybai patys svarbiausi grūdai yra rugiai, kviečiai ir kvietrugiai, tiksliau – iš jų pagaminti miltai.
Tam, kad ant mūsų stalų atsidurtų aukščiausios kokybės maisto produktai, reikia ypatingai daug darbo, kurio mes, paskyrę net visą laisvą savo laiką, iki galo tinkamai atlikti nesugebėtume. Priežastis yra paprasta: įdėtume dar daugiau darbo ir daugiau pastangų nei reikia iš tiesų. Paprastai tariant, šiuolaikinės grūdų priežiūros technologijos taupo įvairias sąnaudas – ir mūsų sveikatą, ir laiką. Jos parengtos masiniam ir kruopščiam darbui, o susidėvi daug lėčiau nei mūsų nervai ar sveikata, vaizdžiai išsireiškiant. Taigi, abejingumo tokios technologijos sulaukti neturėtų – tai savo darbą išmanančių darbuotojų reikalas. Mūsų, kaip galutinio produkto, pavyzdžiui, duonos, vartotojų poreikiai yra aukšti – dažnam piliečiui nepakanka sertifikatų ar veiklos liudijimų, jie atidžiai nagrinėja produkto sudėtį ir kartais patys nuvažiuoja į ūkį įsitikinti, kaip vyksta darbas. Tokio smalsumo vedini, vartotojai kelia aukštesnę produktų priežiūros kartelę ir neleidžia klaidoms sugriauti kokybės ar kiekybės planų.